Traktörpanna i koppar från anrika de Buyer med en insida av rostfritt stål samt induktionsbotten. Denna traktörpanna med sina raka kanter är perfekt för bryning, bräsering och sautering men även för servering. Med en traktörpanna kan du smidigt bryna maten för att sedan tillsätta vätska och koka färdigt på pannan eller i ugnen. De låga kanterna säkerställer bra avdunstning av vätska vilket ger fin karamellisering. Handtaget i gjutjärn ger ett stabilt och ergonomiskt grepp.
- 90 % Koppar: Utmärkt värmeledare som ger snabb uppvärmning, kontroll över temperaturen samt jämn värmespridning.
- 10 % Rostfri stål: Insida av rostfritt stål vilket förenklar hanteringen. Låg andel bevarar kopparens goda egenskaper. Prima Matera är en exklusiv serie från de Buyer som grundades 1830 i Frankrike för professionella kockar och sedan 2002 säljs det även till hemmakocken.
